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(記者立貝卡/綜合報導) 今年冬天，加州美食將登陸拉斯維加斯大道。Gjelina是南加州的中流砥柱，以其本地採購的食材和永續實踐而聞名，將於12月26日在威尼斯人酒店(The Venetian)開業。
這家餐廳於2008年在創始人Fran Camaj位於威尼斯海灘Abbott Kinney大道的公寓內誕生，以Camaj的母親的名字命名。維加斯是繼威尼斯海灘和紐約市之後的第三家據點。
Gjelina將在威尼斯人酒店餐廳街(Restaurant Row)沿線的一個空間供應加州美食。菜單上的生熟食包括來自加州水域肥美的Kumiai生蠔、來自華盛頓州海岸的鹹味生蠔(Shigokus)以及搭配冬柿和布拉塔起司的火腿。
菜單提供十幾種素食選擇，包括大麥扁豆湯、綠咖哩熟食南瓜，以及小白菜、黑蒜、醬油和辣椒醬炒法羅小麥。另有牛小排和甘藍菜貓耳朵、兩人份烤雞、羊肩肉、烤大餅和茴香沙拉。
十多種披薩展示了Gjelina對麵團的哲學：油封番茄、羅勒和奧樂岡草；格魯耶爾起司、白起司、焦糖洋蔥、芝麻菜；風乾豬面頰肉、莫札瑞拉起司、番茄、卡斯特爾韋特拉諾橄欖和弗雷斯諾辣椒。更多菜單資訊請造訪gjelina.com。
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