(綜合報導)美國麥當勞漢堡事件和近期多項食品召回,引發美國消費者和衛生官員警覺,原因在於美國食品供應鏈中,像是大腸桿菌、李斯特菌和沙門氏菌等食源性細菌的風險上升。經過例行檢測後,沃爾瑪(Walmart)、喬氏連鎖超市(Trader Joe's)和好市多(Costco)等超市的熟食肉類、冷凍鬆餅、麥當勞漢堡和即食雞肉餐點等多款商品都因檢出細菌而被召回。
美國《健康線上》(Healthline)29日報導,知名品牌Boar’s Head維吉尼亞州一處負責生產臘腸的工廠檢出大腸桿菌,召回3220噸的熟食,這起事件通報了59例感染,其中至少10人死亡,據美國疾病控制與預防中心(CDC)指出,這次事件影響了19個州。
麥當勞的漢堡事件中,至少75人因食用該產品感染大腸桿菌,涵蓋了10個州,雖然公司後續檢測顯示牛肉無菌,但聯邦調查人員懷疑細菌源自生切洋蔥。
此外,冷凍鬆餅和煎餅產品也因例行檢測發現李斯特菌而被召回,這些產品在Target、Dollar General和Publix通路銷售,但尚未報告感染病例。今年秋季還有青蔥、雞蛋和即食雞肉餐點因沙門氏菌疑慮而被召回。
專家指出,全球化食品供應鏈增大了污染風險,但頻繁召回事件也顯示現有安全檢測措施正發揮作用。
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