(綜合報導)知名餐飲業者「鼎泰豐」創辦人楊秉彝25日傳出逝世消息,享耆壽96歲。稍早鼎泰豐也證實確有此事,「我們敬愛的創辦人楊秉彜先生,於日前安詳辭世」,並表示家屬希望能低調舉辦治喪事宜,感謝各界的關心。 根據鼎泰豐官網資料,創辦人楊秉彝1927年出生於中國大陸山西省,21歲時發生國共內戰,從上海漂洋過海到台灣闖蕩,31歲時以24萬元買下信義路店面,創立「鼎泰豐油行」,不過後來遭逢罐裝沙拉油上市,花生油銷量不佳,後續才將店面改為一半賣油、一半賣小籠包,最後靠著「黃金18摺」小籠包紅遍全球,1995年由兒子楊紀華接班。